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國內(nèi)酸湯龍頭企業(yè)中國玉夢酸湯集團落地定安,打造糟粕醋以及系列延伸產(chǎn)品,未來年產(chǎn)能可達5萬噸—— 讓這口“海南酸湯”香飄世界
時間:2026-05-25 來源:海南日報
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  “糟粕醋產(chǎn)品線上線下都供不應求,反響超出預期?!苯眨ò菜X工業(yè)園,中國玉夢酸湯集團旗下海南酸湯科技開發(fā)有限公司(以下簡稱海南酸湯)董事長助理姚凱凱手機消息不停彈出,“都是各路客商發(fā)來的合作需求”。

  從糟粕醋鍋底,到糟粕醋海鮮粉、糟粕醋飲料等糟粕醋系列延伸產(chǎn)品,再到金湯、冬陰功等各類特色酸湯產(chǎn)品……作為擁有遍布全國及全球多個國家和地區(qū)的銷售網(wǎng)絡,去年綜合產(chǎn)值超5億元的國內(nèi)酸湯龍頭企業(yè),中國玉夢酸湯集團在海南自貿(mào)港布局酸湯產(chǎn)業(yè)藍圖,正讓一口“海南酸湯”飄香全世界。

  落地:抓住自營出口主動權

  “以前,我們需要通過第三方經(jīng)銷商出口,布局海南之后,我們就可以自營出口,把出口主動權掌握在自己手中?!敝袊駢羲釡瘓F有限公司董事長田其明說,“選擇海南,就是選擇世界?!?/p>

  在田其明看來,布局海南自貿(mào)港后,無論是從東南亞進口香辛料等原料,還是產(chǎn)品通過洋浦港等港口直接出海、開拓東南亞和歐洲市場,企業(yè)都有更大優(yōu)勢?!八釡嬲龊?,必須搶占海南這個對外開放的核心跳板?!?/p>

  “同時,疊加海南自貿(mào)港的零關稅等政策,我們的整個成本會大大降低?!碧锲涿鹘榻B,去年在海南注冊海南酸湯后,就依托通關便利成立了國際貿(mào)易部,后續(xù)還要在海南成立一個專門的對外窗口。

  選擇落地定安,田其明有自己的考量——這里臨近??诘膮^(qū)位優(yōu)勢,擁有“五縱一橫、兩機場、多港口”的立體交通網(wǎng)絡,在物流和生活等方面都非常便利。

  定安也以誠意回應企業(yè)的奔赴,第一時間幫助企業(yè)找到租賃工廠快速落地。從雙方對接到企業(yè)今年3月底正式投產(chǎn),前后僅用時約半年。

  “整個過程,包括我們投產(chǎn)之后,定安相關部門為我們提供了保姆式服務,讓我們感到很安心?!碧锲涿髡f。

  創(chuàng)新:融入貴州百年專利菌株

  布局海南,中國玉夢酸湯集團亦有“產(chǎn)業(yè)相近”的考慮。

  田其明做貴州酸湯起家,深切感受到海南糟粕醋與貴州酸湯產(chǎn)品有著異曲同工之妙,專門派核心團隊到海南調(diào)研,研發(fā)糟粕醋產(chǎn)品,并打造“鋪前老爹”品牌。

  “這一次,我們把最核心的技術帶到了海南?!碧锲涿鲙ьI海南日報全媒體記者走進該企業(yè)實驗室。在這里的實驗柜中,保存著兩種來自貴州的百年菌株。

  一種為“增香”菌株,一種為“增酸”菌株,都擁有國家專利證書,且都成功實現(xiàn)在海南擴繁,為后續(xù)的生產(chǎn)打下了堅實基礎。

  那么,這兩款菌株和海南糟粕醋,會發(fā)生怎樣的化學反應?

  “利用我們的百年菌株,可以破解海南槽粕醋發(fā)酵時間長、難以常溫保存的難點?!痹撈髽I(yè)科研人員祝婷介紹,目前,該企業(yè)生產(chǎn)的糟粕醋,可將糟粕醋原有的發(fā)酵時間,從1個月縮短至3天。同時,糟粕醋成品可實現(xiàn)常溫條件下保質(zhì)一年。

  “這樣一來,我們的產(chǎn)品就可以實現(xiàn)遠距離運輸,更有利于產(chǎn)品的出口?!碧锲涿鬟M一步補充。

  結合玉夢酸湯集團原有的產(chǎn)品,海南糟粕醋有了更多可能?!氨热纾闫纱卓梢源钆湮覀円延械姆垲惍a(chǎn)品一起吃。尤其是鎖鮮粉這款產(chǎn)品,久煮不爛,口感Q彈,可以很好地吸收糟粕醋湯汁的風味?!碧锲涿髡f,目前該企業(yè)還研發(fā)推出糟粕醋飲料,未來還將持續(xù)拓展糟粕醋應用場景。

  布局:打造中國酸湯產(chǎn)業(yè)藍圖

  目前,海南酸湯一廠區(qū)每年可生產(chǎn)糟粕醋產(chǎn)品5000噸?!拔覀冋诜e極籌備二廠區(qū)的規(guī)劃建設,計劃投資1.2億元,總占地33畝?!碧锲涿髡f,建成后,一二廠區(qū)總計年產(chǎn)能可達5萬噸。

  實際上,海南酸湯的目標不止于糟粕醋系列產(chǎn)品。

  “除了糟粕醋外,我們‘鋪前老爹’品牌旗下還有海南金湯、海南魚醬、海南冬陰功等各類特色酸湯產(chǎn)品?!碧锲涿髡f。

  海南酸湯的產(chǎn)品采用海南本地的南瓜、黃燈籠辣椒、檸檬、鮮魚作為原料。結合發(fā)展需要,該公司正與定安洽談合作,計劃打造南瓜、黃燈籠辣椒等種植基地,在實現(xiàn)原料就地取材的同時,發(fā)揮聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用,助力海南鄉(xiāng)村振興。

  除目前的產(chǎn)品外,該企業(yè)還在逐步研發(fā)全國各地風味的酸湯產(chǎn)品?!昂罄m(xù),我們結合二廠區(qū),還將打造工業(yè)旅游,進一步推動種植養(yǎng)殖、精深加工與文旅餐飲深度融合?!碧锲涿鞅硎尽?/p>

  如今,瓊黔聯(lián)手,正在依托海南自貿(mào)港,讓中國酸湯香飄世界。(記者 李豌)

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